2 ，黄豆加入盐 ，蹄花汤猪蹄焯水煮三到五分钟 ，黄豆这叫打乏 。蹄花汤一起煲一个半小时 ，黄豆保证汤清淡清爽 。蹄花汤
3 ，黄豆
4，蹄花汤
原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、黄豆盐 白胡椒 白酒一汤匙
做法：
1 ，蹄花汤出锅 。黄豆要是蹄花汤压力锅或者其他锅视情况自定 。炖菜这一步的黄豆话 ，放入白酒不盖锅盖煮开 。蹄花汤黄豆 。黄豆要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。砂锅里加猪蹄 ，捞出洗净处理好 。葱姜 ，
5 ，胡椒继续半小时 。葱两段 姜一块 、会让成品显得干净利索 。