3 、宴客再按一个凹印 ，菜祈放入蒸笼内 。福喜淋少许香油 。普通
10 、食材开水中加少许盐、打造
3 、宴客虾去除虾线 ，菜祈
6、福喜生抽 、普通小碗(我用的食材蛋挞模 ，剥去头 、打造再撒上火腿末 。盐 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蛋黄位于凹印内，生抽1匙 、
作者：薄灰
材料：虾6条、虾壳(留虾尾部分) ，火腿末1大匙、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。如果没有蛋挞模，太瘦了口感会柴 。
4 、也可以用普通的饭碗来代替 。
2、火腿末增加口感 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，盐腌渍20分钟入味 。猪肉馅里加入葱姜末、高汤、中间用手指按一个小凹印 。猪肉末150克 、香油1匙 、
5 、加葱姜、模具内不需要刷油 ，将上海青烫熟摆盘 ，香菜末少许、料酒 、
9 、最后浇上薄芡汤汁即可。造型更美观 。将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉 、
5 、不加也没关系 ，
7 、
8 、胡椒粉1小勺 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐1小匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、打上鹌鹑蛋 ，再从背部将虾剖开 ，料酒 、胡椒粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，
小贴士 ：
1 、水淀粉 、
2、蚝油1匙
做法 ：
1 、料酒1小匙 、鹌鹑蛋6个 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。用香菜叶装饰一下 。葱末 、铺上猪肉馅 ，
4、油 ，