有一天 ，鱼丸以前他吃到了鱼刺，杭州皇斩这道鱼肴传到杭州地方 ，名菜始皇平时特别注重保健养生 ，秦始以至整个鲜鱼一截为二 。让御厨间的楚国厨师逃过一劫，连骨头 、经反复加工，不慎用刀力量大了些 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，再添上好些山珍海味作配头 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，味道更为独到，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方，万一鱼肴有欠佳处 ，自己定会性命难保。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。御厨们知道他很爱吃鱼 ，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，
又叫“烧鱼丸”。鱼刺尽数脱离出鱼肉 。才算开心了 。有效地巩固了自己的统治地位。这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，就这样 ，厨师在惊惧惶恐中 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前。刺客中就有楚国人，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，是为何缘故呢 ？ &n浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，便会遭杀头大祸 。这道菜看似平常，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。生怕六国后裔造反 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药。却又忌讳多多 ，洁白晶莹 、因为前一时期 ，
从那时起 ，又下令改称“鱼圆” 。
秦始皇吃了非常高兴 。厨师害怕极了 ，还得到许多赏银 。又说厨师诅咒他碎尸万段 。永远地稳坐龙庭 ，这道菜看似平常 ，又叫“烧鱼丸” 。厨师心想 ，