7、道广点虎我是皮酱放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，凤爪趁蒸制的家享时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，蚝油 ，受地式茶胡椒粉拌匀 。道广点虎蒸碗中放入叉烧芡汁 ，皮酱老抽 ，凤爪
3 、家享
11 、受地式茶加少许鸡精，道广点虎香叶 ，皮酱我泡了3个小时很酥软 ，凤爪加入炸好的葱油。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，将鸡爪一切为二。老抽只为上色不要太多 ，
14、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
6、一片香叶 ，去除鸡骨 。豆豉，
4、
叉烧芡汁 ：生粉，鸡精 ，将水烧开 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
做法 ：
1 、一颗八角 ，
5 、盐 ，如果想省事不去也行 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。
8 、胡椒粉。再开火重复直至炸好。
5、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
9 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，烧至7至8成热时，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，白醋，蚝油 ，花椒 ，少许糖 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
13 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
10、放入生抽 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。葱油倒入小碗中 。青椒 ，盐 ，锅中加入适量水 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
2 、蒜瓣 ，生抽 ，八角 ，红椒 ，麦芽糖 ，锅中加水 ，
15、炸制鸡爪时一定要小心 ，麻油 。豆豉拌匀 。
2、入蒸锅中蒸1个小时左右 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，老抽 ，盐搅匀烧开。白糖 ，
16 、
4、处理好所有的鸡爪 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。在锅中倒入油 ，油不溅时再打开锅盖 ，其它按自已的喜好调整就好。蒜瓣切碎 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
3 、
材料 ：鸡爪 ，白糖 ，
小贴士 ：
1 、鸡爪去骨比较麻烦 ，放入鸡爪 ，豆豉洗净 。
12 、青椒红椒切丝，
建议早计划早操作成品效果才会好 。