2 、详图不要煮时间过长，做出抓匀羊肉上的实惠省事干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5 、开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、羊肉
汆面酱油 、步骤北京做法 ：
1 、详图葱切末 、做出玻璃锅内做水 ，实惠省事加入香菜末 。羊肉葱姜蒜 、汆面香菜切末 、步骤北京醋 、详图放入盐 、做出
原料 ：羊肉片 、料酒腌渍；
3 、姜 、蒜 。待面条煮至无硬心 ，葱、将羊肉片控干水份 ，面条、将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉；
4、将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6 、表面软滑状；
9 、见羊肉完全变色后，不要搅拌等待开锅；
11 、将腌渍好的羊肉放入面条锅内；
10 、打两次水；
8、葱切末；
7 、胡椒粉、香油 、姜切丝 、