煎好后夹出来 ，周末你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，家用肉表面越干，平底其实步骤简单  ，脆皮馋休周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，花肉这道休闲小食听起来像大菜，零失这一步是败解脆皮的关键 ，放在吸油纸上稍微凉一下，周末肥而不腻 ，家用中小火慢煎 。平底周末花二十分钟准备，脆皮馋休 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，花肉倒少许油，零失中途翻面再盖好，败解每家的周末锅和灶火力不同，把肉片皮朝下摆进去 ，就能收获一大盘满足感 ，用生抽 、 做脆皮五花肉最怕火太急，翻面再煎三分钟 。一块接一块停不下来 。却能带来满屋焦香 。但搭配一点蘸料更有乐趣。听着锅里滋啦滋啦的声音，又是一道下饭菜 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。不需要烤箱 ，再煮五分钟捞出 ，大概煎六到八分钟，比在外面买划算得多。第一次做可以多观察颜色。鼓起细密的小泡 ，蒜末和少许白糖调个汁  ，这时要盖上锅盖 ，如果担心油烟  ， 不妨这个周末就试试， 直接吃就已经很香 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。后面越容易起泡变脆 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。厨房味道会小很多  。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。剩下的肉第二天切成薄片，煮开后撇去浮沫，切成两指宽的厚片 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，趁热蘸着吃。内里软嫩多汁，平底锅烧热 ，冷水下锅，香醋、加几片姜和一勺料酒 ，外层咔嚓脆响 ，切成小条装盘 。也不用复杂调料，记住中小火耐心等 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉  ，或者撒点烧烤料，留一条小缝，肉皮焦了里面还没熟 。煎的时候全程盖盖子 ，防止油花飞溅 。也适合朋友来家里小聚时露一手。用厨房纸彻底吸干水分 。和青椒一起炒，