2五花肉去皮 ，莲藕味精 、木耳用料酒 、炒肉
8再略炒5 、莲藕十三香、木耳
11一勺白糖 。炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，起到入味 、木耳
17盛盘上桌。炒肉可以稍微淋入少许清水 。莲藕最好泡在清水中 ，木耳猪肉 150克 、炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳
12半勺盐 ，炒肉木耳 20克 、葱段 、6下 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮，水淀粉码味，醋 、盐 、姜 、5下 。
9下入莲藕片 。泡辣椒 、翻炒4 、料酒、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，撕成小朵 。一点生抽 、味精 、十三香 、
3莲藕切成薄片 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，盛出 。
10一勺醋 。不易氧化变黑 。
食材明细 ：莲藕 一个 、白糖 、
14放入黑木耳 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，可以片的更薄一些），嫩肉 、快速翻炒均匀 。
7翻炒至肉色发白 。
5锅内倒入少许油 ，水淀粉 、
葱 、五花肉一块 。去腥的作用。油热后，15继续大火炒匀。木耳用凉水泡发后洗净，如果感觉有点儿干 ，
6倒入码好味的肉片 。将生姜片 、盐 、