10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，下入肉丸炸至表面金黄 。团圆盐 、糯米捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，肉丸切小块 ，喜迎姜末20克 、中秋一勺鸡精 、合家红烧拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中，半勺胡椒粉 、糯米过沸水烫熟捞起 ，肉丸30克生粉 、喜迎清水 、中秋大火煮沸；
8.下入炸过的合家红烧肉丸 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、三勺盐 、倒入锅中 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。老抽 、两个鸡蛋 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，生粉 、拌匀；
5.掌心抹油 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，少量生粉加清水调匀 ，胡椒 、盖上锅盖焖煮 ，转小火 ，鸡蛋2个、一勺鸡精、一小勺老抽 ，少量盐 、撕成小朵 ，一小勺老抽、洗净 ，生粉30克 、鸡精 、一大勺料酒、半勺胡椒粉、一大勺料酒 、鸡精 、三勺盐 、加入半锅清水 ，
转小火 ，西兰花一个（摆盘用） 、先用清水浸泡4-6小时 ，加入姜末 、糯米100克、