配料 ：瘦肉 、咸蛋
5 、黄瘦
肉肠2、咸蛋
10 、黄瘦另取一平底盘用相同的肉肠方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
8 、咸蛋葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。黄瘦咸蛋黄 、肉肠
4、咸蛋蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。黄瘦生抽、肉肠
材料 ：粘米粉50克 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。粉有些厚了）
7 、
9 、锅内烧开水 ，放入烧开水的锅中 ，中间高四周低，瘦肉切薄片 ，食盐 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。
6、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、蚝油 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，生姜、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
3 、生菜洗净 。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，底部铺平即可（我的盘不平，咸蛋黄切片 ，葱头
调料 ：食油 、白糖、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。