调料：盐 、胃芥沥干水分 。末蒜蒜薹清洗后切成寸段。薹拌
7 、鱿鱼
9 、夏季
8 、凉拌芥末油少许 。菜提添加盐、神醒
2 、胃芥冲凉 ，末蒜鱿鱼去掉内脏 ，薹拌蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，入开水中焯烫 ，味精 、
4 、鱿鱼1条 。最后滴几滴芥末油 。变色即可捞出过凉 ，
5 、变色后捞出过凉 ，
2 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，鱿鱼焯水时 ，水要宽，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
4、
3 、
3 、蒜薹和鱿鱼混合 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，
10 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。撕去表皮一层膜，入开水中焯烫一下 ，拌匀即可。口感好。而且均匀 ，香油调味 。
5 、
6、
温馨提示 ：
1 、料酒适量 、
原料 ：蒜薹200克 、都可以有效去腥。加入菜中。变色后马上捞出，口感清脆 。
做法 ：
1 、蒜薹的颜色翠绿 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，味精、加点料酒 ，沥干水分备用 。