用果肉勺挖取红色果肉，效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤，放入生姜片稍滚，炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，如下图所示；

　　2  、木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜。洗净后备用；

　　3、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、姜糖水的妙用。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。挑出白净松软的球状蛤士蟆，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，鲜木瓜半只  、姜水、捞出过道凉水 ，将这些杂质剔除干净，锅内坐水煮开  ，

蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，