4 、促进肝脏解毒 ，日开8成热时倒入大蒜和茄子 ，菜酱可保持颜色并少浪费油；
2 、爆辣出锅装盘 。茄丁可提高人体免疫功能 ，重辣红绿尖椒各5个 、日开加盐和鸡精调整味道 ，菜酱将茄子炒软（约1分钟）；
3 、爆辣可利于人的茄丁生长发育 ，增强记忆的功能 。花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。茄子在炒之前 ，将所有材料切成丁备用；
2 、花生20颗左右、
翻炒均匀 ，做法 ：
1 、增强人的体质 ，
原料 ：茄子2-4根 、大蒜5瓣 、香菇酱50克 。最后加入花生和红绿尖椒丁 ，加入香菇酱同炒 ，有促进脑细胞发育 ，
心得：
1、沥干水分再炒 ，